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晒腊肉有苍蝇是不是肉坏的了
2022-05-27

腊肉是比较常见的一种腊味美食,它的制作方法比较多,味道也比较丰富,吃起来很不错,深受人们喜欢。腊肉一般是先腌制好然后晾干风干的,在晾晒的过程中会容易招苍蝇,主要是肉腥味容易招虫子,并不是肉坏了或者没腌好。

晒腊肉有苍蝇是不是肉坏的了

不是,因为腊肉香味会容易吸引苍蝇。

在腊肉的制作过程中,一定要注意苍蝇的叮咬。如果是苍蝇叮咬,很容易引起一些健康问题,所以一定要想办法预防苍蝇。每次我都会选择窗帘或窗纱。否则,它是非常有效的。

事实上,有很多方法可以防止苍蝇晒干腊肉。我们晒腊肉的时候,一定要找一个透明的塑料袋把它包起来。

晒腊肉有苍蝇是不是没腌好

不是,主要是腊肉香味容易招苍蝇。

冬至过后,腌肉需要腌制7天,晒干。腊肉可以在农历的最后一个月(公历一月左右)腌制。腌制后,不要和肉一起洗。把所有的骨头都切成块,切成2公斤的条状,用盐擦整个肉表面,然后把它们放在容器里,然后在每一层撒上一些盐。如果加味,可以加点胡椒粉、白酒、姜片腌制。最后,将容器口系紧。一周后,把肉翻过来,在表面撒些盐。 14天后就可以拿出来挂在阳台上。这种腊肉可以放很久。

农场正宗的腊肉必须在阳光下烘烤。选择一个晴天,在阳光农场或农舍前的阳台上挂几块腊肉。腌制的肉经日晒后呈油性,有独特的咸味。经过1~2个月的烟熏、风干和日晒,肉条逐渐失水变干,颜色由白色变为金黄色,成品每100公斤鲜肉70公斤左右。

腊肉的制作方法

1、配料:肉适量、陈皮、山奈、白口、茴香、桂皮、八角、香叶、干辣椒、干辣椒。

2、将肉切成小块,备用。

3、准备陈皮、山奈、白口、茴香、桂皮、八角、香叶、干辣椒、干辣椒。

4、锅中放盐,倒入准备好的调料,翻炒均匀。

5、肉裹上高白酒。

6、把炒好的盐放在肉上。

7、调料也放在肉片上,密封腌制五七天。

8、腊肉晾干,用筷子刮一刮,风干15-20天。